Mangez ces aliments étonnants pour votre digestion

31/01/2024
Mangez ces aliments étonnants pour votre digestion
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Chère lectrice, cher lecteur,

Un Français sur deux serait touché par des problèmes chroniques de digestion1

Ce n’est pas forcément grave… Mais cela peut littéralement vous gâcher la vie.

Chaque fois que vous allez au restaurant, vous mettez plusieurs minutes avant de choisir un plat qui ne vous fera pas mal au ventre…

Vous devez tirer un trait sur bon nombre de vos aliments préférés si vous ne voulez pas vous retrouver plié en deux à cause de gaz (sans parler des situations gênantes que cela peut occasionner…).

Il peut même vous arriver de vous retrouver constipé plusieurs jours d’affilée.

Dans certains cas, c’est aussi le symptôme d’un problème plus profond. Et vous devez écouter ces appels à l’aide de votre ventre.

Si vous avez des ballonnements, que vous êtes souvent constipé et que votre transit pose problème, je voudrais vous parler d’une remarquable découverte, publiée dans la revue Frontiers en 2018. 

Elle pourrait vous aider à retrouver un transit sain en peu de temps.

J’en profite aussi pour vous donner une recette simple que je prépare quand mon ventre fait des siennes !

Des bactéries nuisibles qui creusent de minuscules trous dans vos intestins… 

De nombreuses raisons peuvent se cacher derrière un mauvais transit. L’une des plus courantes… C’est un déséquilibre de votre flore intestinale2.

La médecin allemande Giulia Enders en a parlé dans son best-seller : Le charme discret de l’intestin.

Imaginez vos intestins comme un immense jardin que vous devez entretenir.

Si vous ne vous en occupez pas, des mauvaises herbes le colonisent et empêchent les belles plantes de pousser.

Ces mauvaises herbes de votre ventre, ce sont des bactéries nuisibles

Normalement, il y a un équilibre entre les bonnes bactéries qui vous aident à digérer les aliments… Et les nuisibles (celles-ci ne doivent pas dépasser 15% dans vos intestins).

Mais voilà le problème : il est probable que vous nourrissiez ces bactéries nuisibles.

Les sucres de notre alimentation industrielle sont un engrais pour les mauvaises bactéries3 et celles-ci peuvent alors ronger les parois de vos intestins4.

Et cela peut dérégler toute votre digestion.

Des conséquences parfois lourdes pour votre santé

En plus de faire fermenter les aliments dans votre ventre et de produire des gaz…

Ces bactéries nuisibles créent à la longue des micro-brèches dans la paroi de vos intestins.

Cette paroi est très importante car elle filtre les déchets pour les empêcher de passer dans votre sang.

Du coup, à cause de ces micro-brèches, c’est tout votre corps qui peut se retrouver “contaminé” par des déchets.

On appelle ce phénomène la porosité intestinale, et elle peut avoir de lourdes conséquences pour votre santé5 : maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (maladie de Crohn), hépatite auto-immune, diabète de type 1, sclérose en plaques, occlusion intestinale et infection de l’intestin, dépression, fatigue, vieillissement de votre organisme…

Ces résidus toxiques non digérés usent vos muscles, vos organes, vos articulations, votre cerveau…

Que cela soit pour votre confort immédiat ou votre santé globale, vous devez prêter attention aux signaux que vous envoie votre ventre !

En passant en revue des dizaines d’études sur l’alimentation des Japonais, j’ai découvert une solution qui devrait vous aider à apaiser votre transit et à retrouver une bonne digestion.

Faites comme les Japonais : nourrissez plutôt vos BONNES bactéries ! 

Saviez-vous que les Japonais vivent en moyenne 2 à 4 ans de plus que les Européens6 ?

Sur le plan démographique, c’est un chiffre impressionnant !

D’après une étude parue dans la célèbre revue Nature en 2020, cette longévité exceptionnelle pourrait être liée à leur alimentation7.

Leur régime alimentaire les aiderait à mieux digérer et améliorerait ainsi leur santé globale (et même leur santé mentale8) !

D’abord, ils consomment moins de viande et de sucre. Ça veut dire qu’ils “coupent les vivres” des bactéries nuisibles.

Et surtout… Ils mangent des aliments qui aident les bonnes bactéries à se développer.

Certains peuvent sembler étranges pour nous autres Européens… Mais qui s’avèrent être de véritables trésors pour la santé de vos intestins !

Par exemple, le natto :

C’est un plat traditionnel à base de graines de soja fermentées.

Les japonais en mangent souvent… Au petit-déjeuner !

En fermentant, les graines de soja produisent de bonnes bactéries qui repeuplent alors leur intestin.

Ces bonnes bactéries s’appellent des probiotiques.

Une fois que le plein de bonnes bactéries est fait, il faut ensuite les nourrir pour qu’elles puissent se développer.

Pour cela, les Japonais utilisent par exemple du Takenoko. Ce sont des pousses de bambou :

C’est ce qu’on appelle des prébiotiques (la nourriture des bonnes bactéries).

Ces pousses de bambou contiennent une variété de fibres sucrées appelée les XOS (Xylo-oligosaccharides) qui nourrissent les bonnes bactéries et les aident à se développer dans votre intestin…

Ces XOS seraient d’ailleurs sur le point de devenir LA solution du 21ᵉ siècle pour la digestion9 10 !

Les XOS nourrissent les bonnes bactéries ET éliminent les mauvaises

En plus d’aider les bonnes bactéries à se développer, ces fibres luttent contre les bactéries nuisibles11.

Des chercheurs chinois ont reproduit en 2018 les conditions d’un intestin déréglé, avec trop de bactéries nuisibles.

Ils ont placé de l’amidon (pain) dans une petite éprouvette.

En quelques heures, des champignons ont commencé à faire fermenter l’amidon, produisant un gaz malodorant.

Dans une seconde éprouvette, ils ont mis exactement la même chose, sauf qu’ils ont aussi ajouté des XOS.

Et dans cette éprouvette avec les XOS, aucun champignon ne s’est développé !

En plus les XOS agissent en continu, de l’estomac au côlon.

Cela permet à vos bonnes bactéries de recoloniser plus facilement votre intestin et de retrouver un transit sain.

Où trouver des sources de prébiotiques dans votre alimentation ? 

Si votre ventre vous tourmente…

… Vous pouvez donc consommer ces jeunes pousses de bambou (takenoko) riches en XOS.

Vous en trouverez aisément dans des magasins japonais ou sur Internet.

D’autres aliments plus communs chez nous sont aussi d’excellentes sources de prébiotiques.

Ils fonctionnent de la même manière.

Par exemple les artichauts, les asperges, les topinambours, l’avoine, les poireaux ou les graines de lin.

Pour accélérer les effets positifs sur votre digestion, vous pouvez aussi directement consommer des bonnes bactéries (probiotiques).

Les aliments fermentés comme le kéfir, le kombucha ou le miso en sont des sources particulièrement riches.

Voici un exemple de recette que je me prépare quand ma digestion fait des siennes.

C’est diablement efficace !

Ma recette pour libérer votre transit intestinal

Pour rétablir votre équilibre intestinal, je vous conseille d’essayer ma recette à base de fonds d’artichauts et de poireaux.

C’est une salade facile à faire que vous pouvez consommer une fois par semaine.

Voici les ingrédients et la marche à suivre.

Ingrédients :

– Fond d’artichauts cuits et coupés en morceaux

– Poireaux sautés

– Graines de lin

– Miso (pour la vinaigrette)

– Vinaigre de kombucha (pour la vinaigrette)

– Huile d’olive

– Sel et poivre

  1. Préparez des légumes

– Cuisez les fonds d’artichauts et coupez-les en morceaux.

– Faites sauter les poireaux dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

  1. Assemblage

– Disposez les fonds d’artichauts et les poireaux dans un saladier.

– Ajoutez des graines de lin pour une touche croquante et riche en fibres.

– Vous pouvez aussi ajouter un peu d’avocat, car il aide à lutter contre la constipation

  1. Préparation de la vinaigrette

– Dans un bol, mélangez une cuillère à soupe de miso, une cuillère à soupe de vinaigre de kombucha, et deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajustez selon votre goût.

– Assaisonnez avec du sel et du poivre

Concernant votre miso et votre kombucha, vous pouvez en trouver facilement dans bien des magasins aujourd’hui.

Pour les plus motivés d’entre vous, vous pouvez même fabriquer votre propre kombucha à la maison.

J’ai trouvé une vidéo qui vous explique comment vous y prendre : https://www.youtube.com/watch?v=IpiDuNeDQnE&ab_channel=MarieSweetandSour

Je vous souhaite donc une bonne dégustation et je vous dis à bientôt !

Sincèrement,

P.S. Vous pouvez aussi vous servir une bonne tisane de menthe poivrée bio à la fin du repas, c’est très efficace contre les ballonnements !

P.P.S. Je serais ravi de connaître vos astuces alimentaires pour faciliter votre digestion ! N’hésitez donc pas à partager vos commentaires !

_____________________________________________________

Sources :
1 https://www.ifop.com/publication/les-francais-et-les-troubles-digestifs/
2 https://www.pileje.ch/fr-ch/revue-sante/microbiote-intestinal-coeur-troubles-digestifs
3 https://www.med.ubc.ca/news/harmful-gut-bacteria-feed-on-sugars-in-the-intestinal-lining/
4 https://www.nature.com/articles/s42255-023-00828-5
5 https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.718710/full
https://www.donneesmondiales.com/esperance-vie.php
https://www.nature.com/articles/s41430-020-0677-5
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0899900721003865
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9513447/
10 https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fbioe.2022.1006925/full
11 https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2018.02114/full

 

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