Hamburger végétarien : « Personne ne remarque de différence »

11/04/2019
Hamburger végétarien : « Personne ne remarque de différence »
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Nouvelle avancée dans la malbouffe

C’est le PDG de la chaîne de fast-food américaine Burger King qui le dit :

« On a fait un test à l’aveugle avec nos franchisés, les gens du bureau, avec mes partenaires et l’équipe dirigeante, et pratiquement personne na remarqué de différence [1]. »

De quelle « différence » parle-t-il ?

Il parle de la différence entre un hamburger à la viande de bœuf et un hamburger 100 % végétal :

Le nouveau hamburger de Burger King ne contient pas la moindre trace de viande.

 

À la place de la viande, Burger King a mis une substance qui ressemble à du steak haché une fois cuite, mais qui ne contient aucune trace de viande !

Les végétariens vont-ils se jeter dessus ?

Végétarien : un choix pour la santé, la nature… et le bon sens !!

Aller chez Burger King quand on est végétarien, c’est un peu comme manger des viennoiseries et des biscuits « sans gluten » quand on fait un régime sans gluten.

C’est aussi comme ce personnage de mon enfance, Gribouille, qui se cache dans la mare pour éviter la pluie.

Sur le papier, on respecte les règles, mais il n’y a plus de logique.

Cette substance végétale avec laquelle on fait le steak haché Burger King est le type même de l’aliment ultra-transformé (AUT).

Pour mémoire, les AUT sont ces aliments tellement compliqués, mélangés, transformés en usine que personne ne peut dire de quoi ils sont faits, même quand on les mange.

D’après une récente étude, chaque fois que l’on augmente de 10 % la part des AUT dans son alimentation, le risque de tumeur croît de 12 % [2].

La malbouffe va toujours plus loin

Ce steak sans viande est, bien entendu, vendu plus cher que le steak de viande (1 dollar de plus).

Ce qui doit mettre la puce à l’oreille :

  • soit Burger King profite des végétariens pour faire une marge supplémentaire ;
  • soit ce steak coûte effectivement plus cher à produire que la viande, ce qui signifie qu’il consomme plus de ressources et qu’il est donc pire pour l’environnement.

Une des motivations qui poussent à devenir végétarien est justement le souci de préserver la nature. Il faut, en principe, 9 calories végétales pour produire 1 calorie bovine. Mais, dans le cas de ce nouveau steak, il semblerait que ce soit le contraire (ou alors ils se moquent de leurs clients) [3].

Hommage à la créativité humaine

Cela étant dit, je voudrais malgré tout rendre hommage à la créativité des ingénieurs qui ont conçu ce steak invraisemblable.

Voici une photo, paraît-il authentique, publiée par le journal américain New York Times, de ce steak en train de cuire. On voit même le « sang » qui sort de la « viande », alors qu’il n’y a ni sang ni viande !!

Bien que totalement végétal, ce steak paraît contenir de la viande « saignante », qui apparaît à la cuisson exactement comme un vrai steak haché pur bœuf !! (Photo publiée par le New York Times [4])

Tout cela n’est pas bon pour notre santé, et c’est la promesse d’une alimentation toujours plus dénaturée pour les générations à venir…

Mais, franchement, je me demande comment ils s’y sont pris ; j’aurais, en tout cas, été incapable d’imaginer que cela fût possible !

Burger King a d’ailleurs baptisé ce steak « Impossible ».

À votre santé !

Jean-Marc Dupuis

 

[1] https://www.reuters.com/article/us-impossible-foods-ceo-burger/vegetarian-patty-gets-the-burger-king-whopper-test-idUSKCN1RD1WO
[2] https://www.lemonde.fr/planete/article/2018/02/16/les-aliments-ultra-transformes-favorisent-le-cancer_5257759_3244.html
[3] https://www.lexpress.fr/actualite/societe/environnement/la-planete-ne-digere-pas-notre-consommation-de-viande_850778.html
[4] https://www.nytimes.com/2019/04/01/technology/burger-king-impossible-whopper.html

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Commentaires sur l'article
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pachamama
pachamama

Bonjour, encore une fois je suis intéressée et à la fois surprise par votre article, certes ce substitut à la viande n’est peut-être pas de très bonne qualité nutritive mais il faut persister à chercher des alternatives à la viande , nous ne pouvons pas continuer à nous voiler la… Lire la suite »

Plante
Plante

Bonjour, la viande est subventionnée par les gouvernements ce qui explique qu’elle est moins chère. Si ce n’était pas le cas et qu’on payait le vrai prix de ce que ça vaut, la viande ne serait consommée que par les ¨riches¨.

Pao
Pao

Si un jour il nous propose du poulet végétal j’espère qu’ils nous laisseront choisir entre “l’aile ou la cuisse“

Fred
Fred

Trop vite! « ce qui signifie qu’il consomme plus de ressources » non, pas du tout. Conclusion hâtive. Cette « viande » est faite de protein de soja, d’huile de tournesol, de texturisants, etc… Bref, frankenfood. Je reste opposé a ce type de produit, mais pour d’autres raisons, liées aux qualités nutritives. Ce produit… Lire la suite »

Myriam
Myriam

Vous vous êtes trompés ce n’est pas Burger King qui a inventé ce faux steak mais impossible burger. Cette entreprise se trouve en Californie et existe depuis plusieurs années déjà . Je l’ai d’ailleurs testé cela ressemble vraiment un steak haché c’est vrai qu’on ne peut pas faire la différence… Lire la suite »

Chauvot
Chauvot

Bonjour, je ne suis pas végétarienne, mais je ne comprends pas qu’un végétarien ai envie de manger un truc qui ressemble à un steak, lorsque je veux manger quelque chose, je veux manger de véritables produits, non des copies, je suis sûre que les végétariens ne mangeront pas cette anarque,… Lire la suite »