Gluten : le CSA ne peut pas garder le silence

12/05/2017
Gluten : le CSA ne peut pas garder le silence
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Je vous ai récemment parlé de la plaie des « fake news », ou fausses informations sur Internet.

Ce sont des informations fantaisistes ou mensongères répandues grâce à Internet via les grands sites, y compris les sites d’information officiels (médias, journaux, télévisions, etc.).

C’est une calamité car, sous l’apparence du vrai, en profitant de limage de sérieux du titre dun magazine ou dun journal bien connu, des informations visant à vous influencer insidieusement sont diffusées. Elles espèrent orienter vos opinions, votre vote, vous faire acheter une marque ou, au contraire, vous détourner d’une autre.

Neuf fois sur dix, de gros intérêts économiques et financiers sont en jeu.

La santé et la médecine sont particulièrement touchées. Je vous ai signalé, il y a quelques jours, une campagne ridicule sur le muguet, présenté comme une plante « meurtrière », et une autre sur lallaitement et la vaccination.

Tout ce qu’ils racontaient était faux ou exagéré, mais le but n’était pas d’informer : c’était de « faire cliquer » – pour engranger du revenu publicitaire….

Aujourd’hui, c’est une nouvelle campagne absurde contre le gluten qui est menée

Fake news sur le gluten

Le scénario est tout à fait classique.

À l’origine, on trouve un article scientifique sur le gluten publié dans une grande revue médicale, le British Medical Journal [1].

Cette étude a suivi des personnes pendant vingt-quatre ans et a examiné le risque de décéder d’une maladie cardiaque chez les personnes qui suivent un régime sans gluten.

La conclusion de l’étude : manger sans gluten n’a aucune incidence sur le risque de maladie cardiaque [2].

L’histoire aurait donc du s’arrêter là. Cependant, les auteurs ont ajouté une ligne à la conclusion de leur étude, en expliquant que les gens qui mangent sans gluten ne mangent pas de céréales complètes (forcément), et qu’ils sont donc privés des vitamines et minéraux de ces céréales :

« Néanmoins », ajoutent les auteurs, « éviter le gluten peut avoir pour résultat une consommation réduite de céréales complètes bénéfiques, ce qui peut affecter le risque cardio-vasculaire. » [3]

Il n’en fallait pas plus pour que les grands médias entrent en hystérie :

  • « Régime sans gluten : attention aux troubles cardiaques », alerte Ouest-France [4] ;
  • « Le régime sans gluten expose à un risque cardio-vasculaire », titre Santé Magazine [5] ;
  • « Maladies cardio-vasculaires : attention au régime sans gluten », Femme Actuelle [6] ;
  • « Régime sans gluten : une fausse bonne idée », prétend France-Info [7].

France-Info fait particulièrement fort en affirmant que :

« une étude tire la sonnette dalarme sur ce qui, finalement, savère être une mauvaise idée pour la santé… »

D’exagérations en abus

« Tire la sonnette dalarme »… « mauvaise idée pour la santé »…

Où les journalistes de France-Info (et ceux qui sont supposés vérifier leurs sources et contrôler l’exactitude des informations qu’ils relaient) sont-ils allés pêcher ça ?

Certainement pas dans l’étude publiée dans le British Medical Journal. C’est une exagération qui n’a aucune base. C’est du niveau de ce que nos parents appelaient des « bobards », racontés à leur époque dans certains journaux de propagande du plus bas étage.

Car voici le fond de l’affaire.

Ce qu’il faut retenir de l’étude sur le gluten

En réalité, les chercheurs, comme je l’ai expliqué plus haut, concluent leur étude par labsence de lien entre le gluten (ou l’absence de gluten) et le risque cardio-vasculaire.

Cependant, ils notent aussi que les personnes qui mangent sans gluten ne mangent donc pas de céréales complètes. Or les céréales complètes contiennent des minéraux, des vitamines (quoiqu’en faible quantité par rapport aux légumes verts et aux noix, par exemple).

Ils en concluent que cette absence de céréales complètes pourrait entraîner un manque de certains nutriments pouvant avoir un effet sur le système cardio-vasculaire.

Non seulement on est dans la pure supposition (et non dans l’observation scientifique) ; mais surtout ce problème a une solution très simple : manger des légumes !

Quand on lit l’étude, on se rend compte que les chercheurs n’ont pas spécialement cherché à étudier les personnes qui mangent sans gluten par souci de leur santé. Ils ont inclus dans leur étude celles qui mangent peu de gluten parce qu’elles se nourrissent… de chips et de bonbons !

C’est ainsi qu’ils parviennent à cette étonnante conclusion qu’un régime pauvre en gluten peut être pauvre en vitamines et donc peut avoir un lien avec les problèmes cardiaques !

Un bon régime sans gluten est riche en légumes et donc en vitamines et minéraux

Mais c’est évidemment tout le contraire de ce que font 99 % des personnes qui suivent un régime sans gluten. On sait que ces personnes s’efforcent, à l’inverse, de remplacer le pain, les pâtes et les viennoiseries par des aliments sains, riches en nutriments essentiels, des légumes bio !

Mais ce n’est pas ce que comprend le lecteur de Santé Magazine ou l’auditeur de France-Info, qui croit que le régime sans gluten en lui-même peut être mauvais pour la santé !

Quelle désinformation ! Quelle tristesse aussi… Et surtout, que font le CSA et les autorités de santé ?

Car le régime sans gluten, c’est bon pour la santé ! Je l’ai écrit. Je l’ai montré. D’autres que moi, surtout, l’ont démontré encore et encore. On parle de cent maladies réduites au silence…

Je vous invite à lire la vérité sur le gluten ici.

À votre santé !

Jean-Marc Dupuis

 

Sources :

[1] Long term gluten consumption in adults without celiac disease and risk of coronary heart disease: prospective cohort study

[2] Ibidem.

[3] « However, the avoidance of gluten may result in reduced consumption of beneficial whole grains, which may affect cardiovascular risk. »

[4] Régime sans gluten. Attention aux troubles cardiaques

[5] Le régime sans gluten expose à un risque cardiovasculaire

[6] La tendance sans gluten peut s’avérer dangereuse pour les personnes en bonne santé

[7] Régime sans gluten : une fausse bonne idée

 

 

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Labric
Labric
7 années plus tôt

Soufrant d’acouphénes, j’ai experimenté le traitement que vous avez proposé il y a peu de temps Résultat:
Cela m’a couté 50 € sans aucun resultat Vaut mieux aller consulter des specialistes

Back
Back
7 années plus tôt

Manger du pain sans gluten est une aberration grotesque ! encore une invention qui sort de je ne sais pas quel esprit défaillant . Ce qui est abominable c’est que le pain consommé aujourd’hui est bourré de produits chimiques , de conservateurs et que ce pain n’est plus réalisé comme autrefois et c’est cette façon de faire (industrielle ) qui est destructrice pour l’organisme , ni plus , ni moins !!

Christel
Christel
7 années plus tôt
Reply to  Back

Le pain sans gluten INDUSTRIEL, comme tous les produits sans gluten industriels, est effectivement une aberration. Mais pas les produits sans gluten cuisinés à la maison ne posent pas de problème sur la santé.

Guichard
Guichard
7 années plus tôt

Autrefois nous manquions de Chiens de Garde de notre Santé ou alors On les ignorait…Maintenant Ils sont si nombreux et nous contactent par tant de Moyens que nous sommes saturés et , pour moi qui ai 93 ans, cela tourne au cauchemar. Car ce n’est pas aussi simple que Tout ce qui se dit meme s’il est parfaitement logique et donc vrai que de grands intérêts financiers vendent consciemment des médicaments aux effets secondaires assassins….et d’Autres laissent fabriquer des farines avec un excès dangereux de Gluten. C’est pourquoi forcément on pourra penser que si des Conseils gratuits sont utopiques, les… Lire la suite »

lagarde
lagarde
7 années plus tôt

dans les années 60 nous étions boulangers . nous fabriquions des pains au gluten pour les diabétiques en particulier . vendu dans les maisons de
régime et les pharmacies sous contrôle médical . Très recherché et efficace pour les régimes sans sel pourquoi le gluten est-il mauvais aujourd’hui ?
Pour fabriquer un produit qui se vend mieux ? Je me pose serieusement la question .

Marie-Eve
Marie-Eve
7 années plus tôt
Reply to  lagarde

Lisez le livre de Julien Vernesson: ”Gluten, comment le blé moderne nous intoxique”. Vous allez trouver toutes vos réponses et croyez-moi, le blé n’est plus ce qu’il était…! Pour ma part, j’ai retrouvé la taille, l’énergie et le bonheur depuis que j’ai arrêté d’en consommer. Ce n’est pas simplement une mode! 🙂

Marie-Eve
Marie-Eve
7 années plus tôt
Reply to  lagarde

Il a aussi un site internet si vous ne voulez pas lire le livre au complet. On le retrouve sur You tube aussi; il fait un résumé en 20 min de son super livre. 🙂

ROQUES SERGE
ROQUES SERGE
7 années plus tôt

Il y a ,bientôt 2 ans je ne me déplacais qu’avec mes bequilles,je devais même subir des opérations prothèse des genoux.je me suis mis au régime sans gluten.,10 jours plus tard j’ai abandonnais cet outillage et vous garanti que les douleurs ont disparues de plus suivant une médication pour angine de poitrine,lors la dernière visite chez mon cardiologue, celui-ci ne m’a pas prescrit d’ordonnance.
je vous laisse juge!!! j’ ans et je me sens en très bonne forme
S.ROQUES

Marie-Eve
Marie-Eve
7 années plus tôt
Reply to  ROQUES SERGE

Et voilà…! Bravo! 🙂

baroue
baroue
7 années plus tôt

Bonjour, ma maman a été mise en urgence sous régime sans gluten car elle avait de forte chance de faire une crise cardiaque dans les semaines qui venaient… Depuis 2 mois qu’elle suit ce régime elle va beaucoup mieux…

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