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Crêpes Party avec le Dr Rose Razafimbelo
19/01/2016
17 commentaires 
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Vous avez été plus de 2700 à répondre au questionnaire que nous vous avons envoyé afin de mieux comprendre quelles sont vos habitudes alimentaires, quelle est votre relation avec la cuisine, quelles sont les difficultés que vous rencontrez… Merci!
Nous sommes en train d’étudier avec attention toutes vos réponses, une par une!
Nous notons déjà que vous recherchez de nouvelles idées de recettes saines, savoureuses et faciles à préparer.
Cela tombe bien, c’est bientôt la Chandeleur!
Et qui dit Chandeleur dit crêpes. Mais les crêpes sont malheureusement souvent pleines de mauvais sucres et de mauvaises graisses. Et ne parlons même pas des pâtes à tartiner qui les accompagnent…!
Le Dr Rose Razafimbelo accepte de vous partager sa recette de crêpes pour faire la fête sans arrière-pensées.
Cette recette allégée est garantie zéro “calories vides”.
Elle ne contient pas de beurre riche en acides gras saturés ni de dérivés nocifs des produits laitiers. Elle ne contient pas de sucres ajoutés ni de sel, moins de gluten et moins d’œufs qu’une recette de pâte à crêpes traditionnelle.
Rose vous partage en plus, sa recette de pâte à tartiner sans complexe. Vous pourrez vous régaler et tartiner généreusement vos crêpes sans aucune culpabilité!
Bonne Chandeleur!
PS: Lorsque vous aurez testé ces recettes, n’hésitez pas à nous dire ce que vous en avez pensé en commentaire.
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''Crêpes Party avec le Dr Rose Razafimbelo''
Bonjour, Merci au Dr Rose de nous offrir ces recettes originales et délicieuses. Bien entendu je me suis empressée de faire la recette des crêpes, mais j’ai eu un petit problème. Le goût était excellent surtout avec le zeste d’orange et la farine de châtaigne qui cache bien l’amertume du lait d’amande dont je ne suis pas fan. De ce côté-là rien à redire. C’était une très bonne idée. Par contre au niveau de la cuisson la vraie galère: impossible de les cuire comme d’habitude: mes crêpes sont restées liquides au milieu. Impossible de les retourner sans avoir une bouillie… Lire la suite »
Bonjour ! La santé aussi peut bénéficier de l’absence de cruauté, la nourriture végétalienne est à ce point de vue bien meilleure et bien plus saine !
Bonjour,
Ce petit mot pour vous signaler que dans votre recette de crêpes, l’huile d’olive est chauffée à haute température ainsi que la pâte, ce qui entraîne une réaction de Maillard….
Vos crêpes sont certainement moins mauvaises pour la santé que les crêpes traditionnelles mais, elles ne font pas du bien non plus…
Bien à vous
Pas d’accord ,l’huile d’olive peut être chauffée jusqu’ à 180ºC, elle contient des omégas 9 , donc des AG MONOINSATURES stables a cette température.
Il n’y a donc pas de réaction de Maillard si madame ne fait pas brûler son huile .
Par ailleurs la réaction de Maillard est une liaison sucre protéines qui se produit quand on fait brûler un plat, riche en ces 2 nutriments , par exemple un pain trop cuit dont la croûte est noire , cela est dû à la réaction de Maillard , et c’est mauvais pour la santé .
Je vous remercie pour cette recette de crêpes parce que j’aurais l’opportunité d’expérimenter de nouvelles saveurs. Cela réveille les papilles !!!
Merci pour ces magnifiques recettes, je vais essayer .
j’ai essayé cette recette ; grosse déception moi qui suis gourmande et sans aucun problème de santé (72 ans)
les ingrédients sont séduisants mais la cuisson de la pâte catastrophique (pas de croustillant, pâte qui colle )
Cela est bien dommage mais cette recette m’a donnée l’idée d’utiliser l’association de farines bio diversifiées dans la recette classique de crêpes
le zeste d’orange, le gingembre peut être intéressant.
Merci quand même !
Remplacer la farine de blé T80 par de la farine de coco qui donnera une saveur sucrée aux crêpes et naturellement ,n’utiliser que des. produits bio.
Une préparation aux fruits est une compote de fruits sans ajout de sucre , on peut la préparer extemporanément avec les fruits de saison. Actuellement , pommes , bananes .oranges ou utiliser des fraises surgelées que vous faites en compote : délicieux.